宪鸡是什么鸡
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广东扇鸡，源于广东传统烹饪，以其鲜嫩多汁的口感和香气扑鼻的风味而备受好评。
广东扇鸡的制作需要选用优质的童子鸡，经过仔细的处理和腌制后，再配以丰富的调料进行蒸制。
制作时需用白瓷盘将整只鸡展开，状似扇形，因此得名“扇鸡”。
烹饪过程中，主要注重火候的掌握，以确保鸡肉保持鲜嫩，并使其吸收浓郁的味道。
扇鸡独特的烹制技巧给予了它独特的口感和风味，成为了广东地方美食的代表之一。
无论是来自中国还是外国的游客，往往都会品尝一下这道美味佳肴。
扇鸡作为广东美食文化的一部分，不仅彰显了这个地区的独特风味，而且也展示了华南地区烹饪技艺的精髓。
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